黄豆芽凉拌菜

□ 作者:雯婷茜子 ‖ 来源:雯婷茜子美食博客    2015-06-14 13:10:35

豆芽是营养价值特别高的一种食物,即天然又健康。黄豆在发芽的过程中,更多的营养元素被释放出来更有利人体的吸收。成年人坚持食用黄豆芽能减少体内乳酸堆积,治疗神经衰弱,消除疲劳。

爱美的女性长期坚持用豆芽做菜,其大量的VC,胡罗卜素能淡化脸上的斑点,滋养毛发,美白润肤,还有益于维持健康苗条的体态。

它全面的营养还在于其富含蛋白质和钙质,一天只要保证70g—100g左右的新鲜豆芽入菜,就能摄取到钙质30mg,优质蛋白质5g。正在生长发育中的孩子常吃黄豆芽能预防贫血,大量的维生素更能帮助孩子长高长壮。在韩国很热门的长高书籍中,一名医师就介绍了小鱼干,乳酪,黄豆芽,牛奶,菠菜,海鱼,豆腐,等十几种最有利儿童长高的代表性食材,并说明这些食物都是帮助孩子长高长壮的一等功臣。

今天就介绍一道很简单的黄豆芽拌菜,想更丰富些,加上胡萝卜,黄瓜丝都可以,汆烫后的黄豆芽很鲜嫩爽脆,只要加一点点生抽和米醋就非常开胃,小盆友很骄傲的说:这是我自己种的豆芽弟弟呢,一会儿功夫就消灭了

黄豆芽凉拌菜的做法

夏天和孩子一起种豆芽吧:自种豆芽做夏季凉拌菜:【粉条伴豆芽】

豆芽的方法:

材料:大黄豆两杯,干净无油的瓶子一个,育苗纸或白纱布一张,遮光布一块,喷水壶一个。

豆芽的方法

1.将非转基因,非陈年黄豆,无虫眼,黑点的大黄豆铺满育苗盘,冲洗干净。这个过程可以交给小盆友来做。

2.放入干净无油的瓶子中浸泡8——10小时,水要超过豆的10公分,吸满水后豆会膨胀起来。

3.浸泡过夜的豆子已经冒出一点点小芽了,小盆友第一次看到自己种出的芽苗特别的惊喜。这时用流动水冲洗干净后放入育苗盘。上面盖上湿润的白纱布或白棉布。育苗盘垫入一张育苗纸,或者白色干净纱布都可以。(没有育苗盘就用双层的洗菜篮也可以)

黄豆芽步骤1-3

4.将豆子洒好水后移入黑暗的地方,上面再盖上一层遮光布。压上一本书或其他重物。

5.夏季每3个小时就需要浇一次水,秋冬季早晚各浇一次水,第二天晚上就会看到小小的芽苗了。

6.豆芽长到5公分左右就可以食用了,这时候的维生素C及其他营养素含量最高。(大概3天,冬季会稍微慢一些,切忌见光,否则豆芽会发红导致失败)

黄豆芽步骤4-6

上一页 1 2 下一页查看更多

123 黄豆芽凉拌菜相似菜谱

黄豆芽凉拌菜的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~