脆浆荔枝

□ 作者: ‖ 来源:    2019-10-08 19:47:35

红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的作用,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。

脆浆荔枝

原料:鲜荔枝300克,红豆沙馅100克,熟芝麻10克,食用油750毫升(约耗75毫升),淀粉50克,面粉75克,盐2克,小苏打少许。

脆浆荔枝的做法

1、将鲜荔枝洗净,剥去外壳,在荔枝肉上刻一小口,取出荔枝核,留净荔枝肉备用。

2、用筷子取少许红豆沙馅,酿入荔枝肉内并抹平荔枝肉表面。

3、芝麻、淀粉、面粉、盐、小苏打、油10克和少许清水调成脆糊,将酿好的荔枝肉挂浆。

4、净锅置火上,放油烧至六成热。

5、把酿好的荔枝果肉逐个放油锅内炸至色泽金黄,捞出沥油,码在盘内即可。

小提示

荔枝容易上火,不易多食。

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鸡肉和荔枝能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

荔枝和红枣能一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用,主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者,不宜食用。

关键词:荔枝

荔枝的功效与作用

荔枝含有较多的葡萄糖、果糖、蔗糖及丰富的维生素c、维生素B、维生素A以及叶酸,还含有柠檬酸、苹果酸和多量的游离氨基酸(色氨酸、精氨酸)和蛋白质,还有钙、磷、铁等无机盐...[更多]

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