麒麟鲈鱼

□ 作者: ‖ 来源:    2019-10-08 20:23:14

麒麟鲈鱼

原料:鲈鱼1000克,香菇6个,火腿300克,笋片150克。

调料:姜片20克,精盐8克,黄酒25克,胡椒粉、味精各2克,葱段、香油各15克,淀粉10克。

麒麟鲈鱼的做法

1、香菇泡软对切成12片。

2、鲈鱼切下头、尾,从中段背部剖开成两大片,每片斜切成6小片。

3、然后用精盐、黄酒、胡椒粉、味精腌一下。

4、鱼头、尾排开置于盘中,鱼肉、香菇、火腿、笋片各取一片组成一组,共12组,排好后放入蒸笼中蒸8分钟。

5、然后用精盐、味精、水、香油、淀粉勾芡,淋在蒸好的鱼面上即可。

关键词:鲈鱼

鲈鱼的营养价值及功效

宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差),宜蒸、焖,糯韧腴美;还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]

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